Couteau Shodai Masayoshi Honyaki Yanagiba, aiguisé, manche en corne de buffle, couteau à sashimi, avec fourreau en bois, presque neuf, 330 mm

Couteau Yanagiba Shodai Masayoshi Hon-Yaki, 330 mm

Le Yanagiba est apprécié pour ses coupes de sashimi nettes, et cette version extra-longue de 330 mm est particulièrement adaptée à un usage professionnel et aux poissons de grande taille.

Ce couteau en acier à haute teneur en carbone présente un biseau unique et un forgeage hon-yaki, offrant une performance d'une netteté rasoir et un magnifique hamon (ligne de trempe). Il comprend un manche en corne de buffle d'eau pour un luxe accru. Le couteau semble avoir été à peine utilisé et est en excellent état.

Il est aiguisé et prêt à l'emploi. Veuillez le manipuler avec précaution. Le service d'affûtage est inclus.

Il porte la gravure « 尚台正吉 » (Shodai Masayoshi). Un fourreau en bois (saya) est également inclus.

Il s'agit d'un yanagiba de premier ordre pour les professionnels qui exigent précision, esthétique et un tranchant durable.

Longueur : 480 mm
Longueur de la lame : 330 mm
Largeur de la lame : 34 mm
Épaisseur de la lame : 4-5 mm
Poids : 225 g

AIGUISÉ par un aiguiseur japonais. Tranchant comme un rasoir. L'aiguiseur est à Kyoto, la ville traditionnelle du Japon comme vous le savez. Vous pouvez l'utiliser sans entretien. Vous n'avez pas besoin de payer de frais d'entretien après réception. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à les poser, en anglais.

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