Couteau Jikko Sujihiki, Gyuto fin, Acier japonais, Avec autocollant lame Sakai, Neuf, 270mm

Couteau Jikko Sujihiki

Il s'agit d'un couteau sujihiki de Jikko.

Le sujihiki est un couteau fin adapté pour trancher la viande et parer les tendons. Comme il s'agissait d'un article neuf en stock, je n'ai pas jugé approprié d'ajouter des marques d'affûtage, il n'a donc pas été affûté par notre magasin. Veuillez tenir compte des éventuelles marques de stockage ou légères salissures dues au stockage. L'autocollant est également resté en bon état.

Ce couteau est à simple biseau et fabriqué en hagane (acier au carbone), offrant un excellent tranchant.
Son profil long et élancé est particulièrement utile pour trancher proprement la viande avec un minimum de traînée, ce qui le rend pratique pour un travail de portionnement précis.

Il présente les gravures "源實光" (Jikko) et "日本鋼" (Japanese Steel). Le manche conserve également son autocollant d'origine en bon état.

Longueur : 400mm
Longueur de la lame : 270mm
Largeur de la lame : 36mm
Épaisseur de la lame : 2mm
Poids : 195g

AFFÛTÉ par un affûteur japonais. Rasoir tranchant. L'affûteur se trouve à Kyoto, la ville traditionnelle du Japon comme vous le savez. Vous pouvez l'utiliser sans entretien. Vous n'avez pas besoin de payer de frais d'entretien après réception. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à les poser, l'anglais est disponible.

- NOTE D'EXPÉDITION depuis le Japon

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