Couteau Yanagiba Kappabashi, aiguisé, manche en corne de buffle, couteau à sashimi fin, type pour trancher le fugu, 245 mm

Couteau Yanagiba de Kappabashi

Voici un couteau Yanagiba de Kappabashi. Le Yanagiba est un couteau à sashimi japonais traditionnel avec une lame longue et fine conçue pour réaliser des tranches nettes. Il s'agit d'un Yanagiba relativement fin, d'environ 3 mm d'épaisseur, ce qui le rend adapté aux coupes très fines similaires à un couteau à trancher le fugu. Une patine typique du Hagane est présente, mais le tranchant aiguisé révèle l'argent brillant de l'acier.

Le couteau possède une lame Hagane (acier au carbone) à simple biseau avec une excellente netteté, idéale pour la préparation des sashimis.

Il a été affûté, il est donc prêt à l'emploi dès réception. Veuillez le manipuler avec soin lors du déballage. Le prix comprend les frais d'affûtage.

Il porte la gravure "河童ばし" (Kappabashi).

Ce Yanagiba est bien adapté pour trancher des sashimis à la maison ou dans un restaurant de sushis, surtout lorsque des coupes très fines et délicates sont souhaitées.

Longueur : 385mm
Longueur de la lame : 245mm
Largeur de la lame : 27mm
Épaisseur de la lame : 3mm
Poids : 107g

AIGUISÉ par un aiguiseur japonais. Tranchant comme un rasoir. L'aiguiseur se trouve à Kyoto, la ville traditionnelle du Japon comme vous le savez. Vous pouvez l'utiliser sans entretien. Vous n'aurez pas à payer de frais d'entretien après réception. Si vous en avez, n'hésitez pas à nous contacter, l'anglais est disponible.

- NOTE D'EXPÉDITION depuis le Japon

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