Couteau Syoudai Masayoshi Hamo Hone-Kiri, aiguisé, manche en corne de buffle, couteau à congre, avec saya en bois, 335mm

Couteau Syoudai Masayoshi Hamo Hone-Kiri

Un couteau spécialisé à simple biseau pour inciser les fines arêtes du hamo (congre brochet). Conçu pour une coupe précise et répétitive des arêtes sans déchirer la peau.

Acier à haute teneur en carbone Hagane pour une coupe et un contrôle précis.

Excellent état général. Un saya en bois est inclus mais présente une fissure ; considérez-le comme un bonus et renforcez-le avec des bandes ou du ruban adhésif si vous l'utilisez. Aiguisé professionnellement ; prêt à l'emploi dès réception. Veuillez l'ouvrir avec précaution. Frais d'aiguisage inclus.

Gravé des deux côtés avec « 尚台正吉 » (Syoudai Masayoshi) et des marques de logo.

Un outil rare, spécialement conçu pour la cuisine classique du hamo et une préparation méticuleuse.

Longueur : 495 mm
Longueur de la lame : 335 mm
Largeur de la lame : 60 mm
Épaisseur de la lame : 5 mm
Poids : 496 g

AIGUISÉ par un aiguiseur japonais. Tranchant comme un rasoir. L'aiguiseur se trouve à Kyoto, la ville traditionnelle du Japon comme vous le savez. Vous pouvez l'utiliser sans entretien. Vous n'avez pas besoin de payer de frais d'entretien après réception. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à les poser, l'anglais est disponible.

- NOTE D'EXPÉDITION depuis le Japon

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