Couteau Santoku Hozugawa, Aiguisé, Yoshisada, Couteau polyvalent, Motif martelé, Honwarikomi, Édition spéciale, 180mm

Couteau Santoku Hozugawa 180mm

Il s'agit d'un couteau Santoku de Hozugawa. Les couteaux Santoku sont des couteaux de cuisine polyvalents standard qui peuvent être utilisés pour la viande, le poisson et les légumes. Cette pièce présente un magnifique motif martelé. Les alvéoles martelées aident les aliments à se détacher plus facilement et donnent également à la lame un aspect distinctif et expressif.

Le couteau a une structure Honwarikomi à double biseau, avec un noyau Hagane et un revêtement en acier inoxydable, équilibrant le tranchant et la résistance à la rouille.

Le couteau a été affûté et est prêt à l'emploi dès réception. Soyez prudent lors de l'ouverture de l'emballage. Le prix indiqué inclut déjà le service d'affûtage.

Il porte les gravures "手打" (Forgé à la main), "保津川" (Hozugawa) et "別作" (Fabrication spéciale). Ce Santoku est idéal pour les utilisateurs qui souhaitent un couteau de tous les jours visuellement saisissant et performant lors des préparations courantes.

La finition martelée et la construction warikomi offrent à la fois fonctionnalité et sensation artisanale sur la planche à découper.

Longueur : 305 mm
Longueur de la lame : 180 mm
Largeur de la lame : 48 mm
Épaisseur de la lame : 1-2 mm
Poids : 146 g

AFFÛTÉ par un affûteur japonais. Rasoir. L'affûteur est à Kyoto, la ville traditionnelle du Japon comme vous le savez. Vous pouvez l'utiliser sans entretien. Vous n'avez pas à payer de frais d'entretien après réception. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à les poser, l'anglais est disponible.

- NOTE D'EXPÉDITION depuis le Japon

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