Couteau Yanagiba Seki Magoroku, affûté, Ginju, Hon-Hagane, couteau à sashimi, légère déformation du manche, 200 mm

Couteau Yanagiba Seki Magoroku 200 mm

Il s'agit d'un couteau Yanagiba de Seki Magoroku. Les couteaux Yanagiba sont des lames japonaises traditionnelles utilisées pour créer de belles coupes transversales lors de la découpe de sashimis en un seul mouvement de traction. Il s'agit d'un modèle fiable Seki Magoroku Hon-Hagane. Le manche présente quelques irrégularités, mais cela n'affecte pas l'utilisation ; et comme les manches japonais sont faciles à remplacer, il peut être changé si vous le souhaitez.

Le couteau possède une lame Hagane à simple biseau (acier au carbone Hon-Hagane) avec un tranchant très aiguisé.

Le couteau a été aiguisé et est prêt à l'emploi dès réception. Veuillez prendre des précautions lors de l'ouverture de l'emballage. Le prix indiqué comprend déjà le service d'aiguisage.

Il présente des gravures telles que « 関孫六 » (Seki Magoroku), « 銀寿 » (Ginju) et « 本鋼 » (Hon-Hagane). Ce Yanagiba est bien adapté aux chefs sushi et aux passionnés à domicile qui souhaitent couper le sashimi proprement et présenter les garnitures de sushi avec une finition brillante et professionnelle.

Le noyau Hon-Hagane offre un tranchant net qui peut être très finement affûté sur une pierre à aiguiser, ce qui le rend agréable à entretenir pour les utilisateurs qui aiment l'aiguisage.

Longueur : 330 mm
Longueur de la lame : 200 mm
Largeur de la lame : 28 mm
Épaisseur de la lame : 3 mm
Poids : 109 g

AFFÛTÉ par un affûteur japonais. Tranchant comme un rasoir. L'affûteur se trouve à Kyoto, la ville traditionnelle du Japon, comme vous le savez. Vous pouvez l'utiliser sans entretien. Vous n'avez pas à payer de frais d'entretien après réception. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous les poser, l'anglais est disponible.

- NOTE D'EXPÉDITION depuis le Japon

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