Couteau Yanagiba Aritsugu, affûté, manche en corne de buffle, couteau à sashimi, édition spéciale, extra long, bien entretenu, 350 mm

Couteau Yanagiba Aritsugu (Extra Long)

Un Yanagiba long, à biseau unique, pour les coupes longues qui minimisent les dommages cellulaires et maximisent l'éclat du sashimi.

Acier à haute teneur en carbone Hagane ; manche en corne de buffle, format long.

En excellent état. Affûté professionnellement pour une utilisation immédiate ; à manipuler avec soin. Frais d'affûtage inclus.

Gravé « 特製 » (Spécial) et « 有次 » (Aritsugu).

Préféré par les chefs sushi pour découper les gros filets proprement en un seul coup.

Longueur : 505 mm
Longueur de la lame : 350 mm
Largeur de la lame : 30 mm
Épaisseur de la lame : 4-5 mm
Poids : 200 g

AFFÛTÉ par un affûteur japonais. Tranchant comme un rasoir. L'affûteur est à Kyoto, la ville traditionnelle du Japon comme vous le savez. Vous pouvez l'utiliser sans entretien. Vous n'avez pas besoin de payer de frais d'entretien après réception. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter, l'anglais est disponible.

- NOTE D'EXPÉDITION depuis le Japon

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