Couteau Hon Kaneya Yanagiba, aiguisé, couteau à sashimi, légèrement utilisé, qualité Tokkyu, 240mm

Couteau Yanagiba Hon Kaneya 240 mm

Il s'agit d'un couteau Yanagiba de Hon Kaneya. Les couteaux Yanagiba sont des lames japonaises traditionnelles conçues pour trancher magnifiquement le sashimi en un seul mouvement de traction. Cette pièce est en excellent état avec peu de signes d'utilisation.

La lame est en Hagane (acier au carbone) à biseau unique, offrant un tranchant très aiguisé.

Le couteau a été affûté et est prêt à être utilisé dès réception. Veuillez prendre soin lors de l'ouverture du colis. Le prix indiqué comprend déjà le service d'affûtage.

Il porte les gravures "本カネヤ" (Hon Kaneya) et "特級" (Qualité Spéciale), et le manche comprend une marque de la marque. Ce Yanagiba est bien adapté pour préparer les sashimis et les garnitures de sushis, donnant des coupes lisses et brillantes qui mettent en valeur la fraîcheur du poisson.

Sa longueur de 240 mm est une taille polyvalente pour les cuisines domestiques et les petits bars à sushis.

Longueur : 375 mm
Longueur de la lame : 240 mm
Largeur de la lame : 30 mm
Épaisseur de la lame : 4 mm
Poids : 124 g

AFFÛTÉ par un affûteur japonais. Tranchant comme un rasoir. L'affûteur est à Kyoto, la ville traditionnelle du Japon comme vous le savez. Vous pouvez l'utiliser sans entretien. Vous n'avez pas besoin de payer les frais d'entretien après réception. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à les poser, l'anglais est disponible.

- NOTE D'EXPÉDITION du Japon

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