Couteau Deba Yoshitomo, aiguisé, Hagane, travail Yoshitomo, 165 mm

Couteau Deba Yoshitomo 165mm

Il s'agit d'un couteau Deba de Yoshitomo. Les couteaux Deba sont des couteaux japonais traditionnels utilisés pour des tâches telles que vider le poisson et couper les arêtes. La lame présente un assombrissement typique de l'Hagane, mais le tranchant affûté est brillant et argenté. Globalement, c'est une pièce solidement construite.

La lame est en Hagane (acier au carbone) à simple biseau, offrant une coupe nette et puissante.

Le couteau a été affûté et est prêt à l'emploi dès réception. Veuillez faire attention lors de l'ouverture du colis. Le prix indiqué inclut déjà le service d'affûtage.

Il porte l'inscription "義友作" (Yoshitomo Saku). Ce Deba est idéal pour les utilisateurs qui préparent régulièrement du poisson entier, de l'éviscération au portionnement des filets pour les sashimis, sushis ou plats grillés.

Sa conception traditionnelle à simple biseau récompense un affûtage soigné et offre un excellent contrôle le long de l'arête et des os du poisson.

Longueur : 310mm
Longueur de la lame : 165mm
Largeur de la lame : 51mm
Épaisseur de la lame : 8mm
Poids : 275g

AFFÛTÉ par un affûteur japonais. Affûtage rasoir. L'affûteur est à Kyoto, la ville traditionnelle du Japon comme vous le savez. Vous pouvez l'utiliser sans entretien. Vous n'avez pas à payer de frais d'entretien après réception. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter, l'anglais est disponible.

- NOTE D'EXPÉDITION depuis le Japon

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