Couteau Ai-Deba Minamoto Takeaki, aiguisé, avec sceau, acier Hagane, 155 mm

Couteau Minamoto Takeaki Ai-Deba

L'Ai-Deba combine les caractéristiques d'un Deba et d'un Yanagiba, ce qui en fait un couteau japonais polyvalent pour la préparation du poisson. Sa forme intermédiaire équilibre puissance et capacité de coupe.

Construction en acier hagane à haute teneur en carbone et à un seul biseau pour un tranchant et un contrôle précis.

Une patine naturelle est présente, typique de l'acier au carbone, mais le tranchant aiguisé présente une finition argentée propre. Le manche conserve également un sceau de coutellerie de Sakai. Professionnellement affûté ; prêt à l'emploi dès réception. Veuillez manipuler avec précaution lors du déballage. Frais d'affûtage inclus.

Gravé "源武昭" (Minamoto Takeaki) ; le manche porte un sceau "堺刃物" (Coutellerie de Sakai).

Une lame hybride pratique, idéale pour les chefs sushi et les amateurs à domicile qui ont besoin d'un seul couteau pour portionner et trancher le poisson.

Longueur : 285mm
Longueur de la lame : 155mm
Largeur de la lame : 46mm
Épaisseur de la lame : 4-5mm
Poids : 207g

AFFÛTÉ par un affûteur japonais. Rasoir. L'affûteur est à Kyoto, la ville traditionnelle du Japon comme vous le savez. Vous pouvez l'utiliser sans entretien. Vous n'avez pas besoin de payer de frais d'entretien après réception. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous les poser, l'anglais est disponible.

- NOTE D'EXPÉDITION depuis le Japon

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