Couteau Yanagiba Shoichi, affûté, manche en corne de buffle, couteau à sashimi, acier Aogami n° 2, 210 mm

Couteau Yanagiba Shoichi

Un Yanagiba à biseau unique pour des tranches de sashimi brillantes. Ce modèle utilise de l'acier Aogami N°2 et un manche en corne de buffle d'eau.

Cœur en Hagane Aogami N°2 pour une qualité de coupe et un mordant exceptionnels.

Le manche présente de légères marques d'insectes qui n'affectent pas l'utilisation ; cela se reflète dans le prix. Aiguisé professionnellement ; prêt à l'emploi. Manipuler avec soin lors de l'ouverture. Frais d'aiguisage inclus.

Gravures : « 勝一 » (Shoichi) et « 青紙二号 » (Aogami N°2).

Conçu pour le sashimi – idéal pour les chefs sushi et les restaurants de sushi qui recherchent des coupes ultra-nettes.

Longueur : 340 mm
Longueur de la lame : 210 mm
Largeur de la lame : 26 mm
Épaisseur de la lame : 3 mm
Poids : 103 g

AIGUISÉ par un affûteur japonais. Tranchant comme un rasoir. L'affûteur se trouve à Kyoto, la ville traditionnelle du Japon comme vous le savez. Vous pouvez l'utiliser sans entretien. Vous n'avez pas à payer de frais d'entretien après réception. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter, l'anglais est disponible.

- NOTE D'EXPÉDITION depuis le Japon

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