Couteau à sashimi Echizen Okumura Tako-hiki, affûté, manche en corne de buffle d'eau, Tako-hiki, Kiku, Hon-Tanren

Couteau Takohiki Echizen Okumura

Bien que le couteau Yanagiba soit le plus connu pour trancher le sashimi, il s'agit d'un couteau à sashimi de style Kanto appelé Takohiki. Malgré son nom, le Takohiki n'est pas exclusivement destiné à couper le poulpe.

Les différences entre le Yanagiba et le Takohiki résident dans la lame plus fine et la pointe plate du Takohiki.

Il excelle à trancher le sashimi, ce qui le rend plus rapide à utiliser qu'un Yanagiba, surtout lorsqu'il s'agit de grands volumes. Ce couteau méconnu mérite plus de reconnaissance.

Fabriqué en acier au carbone avec une lame à simple tranchant, il offre un excellent tranchant.

Le couteau a été affûté, il est donc prêt à être utilisé dès réception. Veuillez manipuler avec précaution lors du déballage. Le prix inclut les frais d'affûtage.

Il présente les gravures "越前奥村" (Echizen Okumura), "菊" (Kiku) et "本鍛錬" (Hon-tanren). Ce couteau convient également à la découpe des soba. Le manche porte une marque et l'autocollant de coutellerie de Sakai est bien conservé.

Longueur : 485mm
Longueur de la lame : 335mm
Largeur de la lame : 23mm
Épaisseur de la lame : 3-4mm
Poids : 161g

AFFÛTÉ par un affûteur japonais. Tranchant comme un rasoir. L'affûteur est à Kyoto, la ville traditionnelle du Japon comme vous le savez. Vous pouvez l'utiliser sans entretien. Vous n'avez pas besoin de payer de frais d'entretien après réception. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à les poser, l'anglais est disponible.

- NOTE D'EXPÉDITION du Japon

・UN NUMÉRO DE TÉLÉPHONE EST REQUIS
・Je ne peux pas expédier aux boîtes postales.
・Certaines zones de pays se verront appliquer des frais de zone éloignée (25 USD ou plus, la plupart des États-Unis et de l'Europe de l'Ouest sont acceptables.)