Yanagiba-Messer

Yanagiba-Messer sind traditionelle japanische Tranchiermesser, die zur Zubereitung von Sashimi und Sushi verwendet werden.
Ihre langen, dünnen Klingen sind für ziehende Schnitte gemacht, die die Textur und das Aussehen von rohem Fisch bewahren.
Ein Grundnahrungsmittel in Sushi-Küchen in ganz Japan.