Ein Kochmesser ist ein Mehrzweck-Küchenwerkzeug, mit dem Sie Fleisch, Fisch und Gemüse schneiden, würfeln und hacken können.

In Japan ist das Santokumesser das beliebteste Mehrzweckmesser, auch das Kochmesser ist beliebt.

Der größte Unterschied zwischen Santokumessern und Kochmessern ist die Spitze. Das Kochmesser hat eine spitze Spitze, das Santokumesser hingegen nicht, sondern eine abgerundete Spitze.