Aji-kiri Messer

Aji-kiri Messer sind traditionelle japanische Messer, die für die Zubereitung kleiner Fische wie Stöcker (Aji) entwickelt wurden.
Mit einer kompakten, robusten Klinge ermöglichen sie detaillierte Arbeiten wie Ausnehmen, Filetieren und das präzise Entfernen von Köpfen.
Aji-kiri Messer werden von Hobbyköchen und Profis gleichermaßen häufig verwendet, um kleine Meeresfrüchte effizient zu verarbeiten.