Sam | Neuseeland

Sam ist ein professioneller Koch, der in einem französisch-neuseeländischen Restaurant in Neuseeland arbeitet.

Dies war Sams dritte Bestellung bei Yoichiro Knife. Vielen Dank für Ihre fortgesetzte Unterstützung.

Einige Wochen nach der Ankunft der Messer fragte ich Sam, wie sie für ihn funktionierten. Er antwortete freundlicherweise mit einer wundervollen Nachricht und teilte viele Fotos von seiner Arbeit.

Er trägt derzeit ein 240mm Yanagiba, ein 330mm Yanagiba, ein Deba und ein Tojiro 270mm Gyuto in seiner Arbeitsmessertasche und benutzt sie täglich in der Küche.

Was mich noch mehr überraschte, war, dass er das 240mm Yanagiba zusammen mit seinem Freund auf 20.000 Körnung geschliffen hatte. Aus seiner Nachricht und den Fotos ging klar hervor, dass er es wirklich genießt, seine Messer zu pflegen und zu schärfen.

Die von ihm geteilten Fotos zeigten wunderschön zubereitete Gerichte sowie seine Glestain-Messertasche und die Messer, die er bei der Arbeit verwendet. Es machte mich sehr glücklich, japanische Messer zu sehen, die täglich in einem Restaurant bis nach Neuseeland verwendet werden.

Es war auch sehr ermutigend zu hören, dass er weiterhin plant, seine Sammlung um weitere Messer für den professionellen Gebrauch zu erweitern.

Vielen Dank, Sam, dass Sie diese Messer jeden Tag bei sich tragen und in Ihrer professionellen Küche verwenden.

Ich hoffe, die Messer von Yoichiro Knife werden Ihnen noch viele Jahre lang gute Dienste leisten.