Clayton | Vereinigte Staaten

Clayton ist ein professioneller Koch aus Arizona, der sich für ein Aoiri Nakiri und ein Matsuzaki Wa-Santoku von Yoichiro Knife entschieden hat.

Das Nakiri wurde schnell zu seinem Favoriten. Nach Erhalt der Messer erzählte mir Clayton, dass er es bereits zum Schneiden von Tausenden von Lauchzwiebeln und Schnittlauch verwendet hatte und von seiner Schärfe beeindruckt war.

Er benutzte das Nakiri auch, um dieses wunderschöne Wassermelonen-Rettich-Carpaccio zuzubereiten und teilte freundlicherweise Fotos des Gerichts.

Es macht mich sehr glücklich zu wissen, dass ein Messer, das ich in Japan geschärft und versandt habe, nun so oft in Claytons Küche verwendet wird und dort ein neues Leben begonnen hat.

Clayton teilte auch seinen Traum, eines Tages in einer Küche in Japan zu arbeiten. Ich hoffe, dieser Traum wird wahr und dass ihn seine Reise eines Tages hierherführt.

Vielen Dank, Clayton, dass Sie sich für Yoichiro Knife entschieden und Ihre schönen Gerichte und Erfahrungen mit mir geteilt haben. Ich hoffe, Ihr Nakiri wird Ihnen noch viele Tage in der Küche gute Dienste leisten.