Carlos | Vereinigtes Königreich

Carlos verbrachte viele Jahre damit, durch Europa zu reisen und dort zu arbeiten. Im Alter von 60 Jahren begann er, sich zunehmend für japanische Messer zu begeistern und intensiv darüber zu recherchieren.

Nachdem er Yoichiro Knife entdeckt hatte, erzählte uns Carlos, dass er sich irgendwie zu unseren Messern hingezogen fühlte, ohne genau zu wissen, warum. In seinen Worten gab es „viel gute Energie dort.“

Seine Wertschätzung für das Usuba wuchs, als er begann, es zu benutzen. Carlos genießt besonders die traditionelle einseitig geschliffene Klinge und findet, dass ihre einzigartige Form und Haptik ihm besser liegen als ein Nakiri.

Für Carlos ist das Usuba mehr als nur ein Küchenwerkzeug. Er beschrieb das Messer als ein wunderschönes Objekt und erzählte, wie sehr er sowohl sein Aussehen als auch die Erfahrung seiner Benutzung genießt.

Neben seinem Interesse an japanischen Messern arbeitet Carlos auch an mehreren Büchern, darunter Science-Fiction-Geschichten und ein Buch, das auf seinen langjährigen beruflichen Erfahrungen basiert.

Von der Aufregung, seine Messer zu erhalten, bis zum Teilen von Fotos und Geschichten mit uns war die Kommunikation mit Carlos ein unvergesslicher Teil unserer Reise bei Yoichiro Knife.

Vielen Dank, Carlos, dass Sie unsere Messer gewählt haben, diese wunderbaren Fotos geteilt und uns erlaubt haben, ein kleiner Teil Ihrer anhaltenden Wertschätzung für japanische Messer zu sein.