Masamoto Tako-hiki, geschärft, Sashimi-Messer, Griff aus Wasserbüffelhorn, Hidemasa, einschneidig

Masamoto Tako-hiki-Messer

Dies ist ein Sashimi-Messer mit einem Griff aus Wasserbüffel.

Während das Yanagiba-Messer für Sashimi bekannt ist, handelt es sich hier um ein Sashimi-Messer im Kanto-Stil, das als Tako-hiki bekannt ist. Trotz seines Namens ist es nicht ausschließlich zum Schneiden von Tintenfisch geeignet.

Das Tako-hiki unterscheidet sich vom Yanagiba dadurch, dass es im Allgemeinen dünner ist und eine flache Spitze hat.

Beim Schneiden von Sashimi gilt das Tako-hiki als besser als das Yanagiba, da es sich für die Verarbeitung großer Mengen effizienter eignet. Es ist ein Messer, das mehr Anerkennung verdient. Neben dem Schneiden von Sashimi werden die längeren Versionen oft dem Yanagiba vorgezogen, wenn es um das Schneiden größerer Fischblöcke geht.

Das Messer wurde geschärft, schneidet also gut und ist sofort einsatzbereit. Bitte gehen Sie beim Auspacken dennoch vorsichtig damit um. Im Preis ist die Schleifgebühr enthalten.

Dieses Messer weist die Gravuren „登録“ (Registered), „正本“ (Masamoto) und „秀“ (Shu) auf. Auf dem Griffende ist „秀正“ (Shusei) eingraviert.

Länge: 455mm
Klingenlänge: 305 mm
Klingenbreite: 21 mm
Klingenstärke: 3-4mm
Gewicht: 100g

Geschärft mit einem japanischen Anspitzer. Rasiermesserscharf. Der Anspitzer befindet sich in Kyoto, der traditionellen Stadt Japans, wie Sie wissen. Sie können ihn ohne Wartung verwenden. Sie müssen nach Erhalt keine Wartungskosten bezahlen. Wenn welche anfallen, fragen Sie einfach nach, Englisch verfügbar.

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