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Honyaki Fugu-hiki-Messer
Das Fugu-hiki-Messer ist ein spezielles Sashimi-Messer, das dünner und schmaler als ein typisches Yanagiba gefertigt ist und speziell zum Schneiden von zartem Fugu-Sashimi (Kugelfisch) in dünne Stücke entwickelt wurde. Dieses Messer hat an der Basis eine Dicke von 3 mm und verjüngt sich zur Spitze auf etwa 1 mm, was ein äußerst präzises Schneiden ermöglicht.
Wie auf den Fotos zu sehen, ist das Hamon (die Härtelinie) sichtbar und weist auf die Honyaki-Handwerkskunst hin, ein Zeichen für ein hochwertiges Messer.
Das Messer ist geschärft, schneidet daher gut und ist sofort einsatzbereit. Bitte gehen Sie beim Auspacken vorsichtig damit um. Im Preis ist die Schleifgebühr enthalten.
Länge: 380mm Klingenlänge: 240 mm Klingenbreite: 27 mm Klingenstärke: 3mm Gewicht: 106g
Geschärft mit einem japanischen Anspitzer. Rasiermesserscharf. Der Anspitzer steht in Kyoto, der traditionellen Stadt Japans, wie Sie wissen. Sie können ihn ohne Wartung verwenden. Sie müssen nach Erhalt keine Wartungskosten bezahlen. Wenn welche anfallen, fragen Sie einfach nach, Englisch verfügbar.
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