Sotan Yanagiba-Messer, geschliffen, Sashimi-Messer, Marmorgriff, Hagane-Stahl, 215mm

Sotan Yanagiba-Messer

Das Yanagiba ist ein traditionelles japanisches Sashimi-Messer, das für saubere, schöne Scheiben mit einem glatten Zugschnitt entwickelt wurde.

Dieses Messer ist einseitig geschliffen und aus Hagane (kohlenstoffreichem Stahl) gefertigt. Es hat einen auffälligen Griff mit Marmormuster. Während eine für Kohlenstoffstahl typische Verdunkelung vorhanden ist, zeigt die geschärfte Kante eine saubere, silberne Hagane-Oberfläche.

Es wurde geschliffen und ist sofort nach Erhalt einsatzbereit. Bitte gehen Sie beim Auspacken vorsichtig vor. Der Preis beinhaltet den Schleifservice.

Es weist die Gravuren „登録“ (Registriert) und „宗丹作“ (Sotan-gemacht) auf. Der Griffaufkleber ist noch vorhanden, wenn auch abgerieben.

Für Sushi und Sashimi hilft ein Yanagiba aus Kohlenstoffstahl wie dieses, in langen, einzelnen Zügen zu schneiden, um eine sauberere Oberfläche und einen weicheren Biss zu erzielen – genau das, was Sushi-Köche in Sushi-Restaurants anstreben.

Länge: 345mm
Klingenlänge: 215mm
Klingenbreite: 29mm
Klingendicke: 2-3mm
Gewicht: 113g

VON EINEM JAPANISCHEN SCHLEIFER GESCHLIFFEN. Rasiermesserscharf. Der Schleifer befindet sich in Kyoto, der traditionsreichen Stadt in Japan, wie Sie wissen. Sie können es ohne Wartung verwenden. Sie müssen nach Erhalt keine Wartungskosten bezahlen. Bei Fragen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung, Englisch ist verfügbar.

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