Ibuki Aji-Kiri Messer, geschärft, Seki Magoroku Ko-Deba, Stöcker-Messer, 105 mm

Ibuki Aji-Kiri Messer

Ein Aji-Kiri ist ein kleines Messer, das wie ein kompaktes Deba verwendet wird und sich zum Zerlegen kleiner Fische wie Stöcker (Aji) eignet.

Dieses Messer ist einseitig geschliffen und aus Hagane (kohlenstoffreichem Stahl) gefertigt. „Ibuki“ ist ein ausgelaufenes Modell der Seki Magoroku Linie. Obwohl die für Kohlenstoffstahl typische Verdunkelung vorhanden ist, zeigt die geschliffene Schneide eine saubere, silberne Hagane-Oberfläche.

Es wurde geschliffen und ist bei Ankunft sofort einsatzbereit. Bitte beim Auspacken vorsichtig behandeln. Der Preis beinhaltet den Schleifservice.

Es weist Gravuren „伊吹“ (Ibuki) und „関孫六“ (Seki Magoroku) auf.

Für die Fischzubereitung zu Hause ist ein Aji-Kiri ein unterhaltsames und fähiges Werkzeug – klein genug für schnelle Arbeiten, aber robust genug, um Köpfe und Gräten kleiner Fische zu bewältigen.

Länge: 220mm
Klingenlänge: 105mm
Klingenbreite: 37mm
Klingenstärke: 3mm
Gewicht: 81g

GESCHLIFFEN von einem japanischen Schleifer. Rasiermesserscharf. Der Schleifer befindet sich in Kyoto, der traditionellen Stadt in Japan, wie Sie wissen. Sie können es ohne Wartung verwenden. Sie müssen nach Erhalt keine Wartungskosten bezahlen. Bei Fragen können Sie sich gerne melden, Englisch verfügbar.

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