Aritsugu Yanagiba Messer, geschärft, Wasserbüffelhorngriff, Sashimi Messer, Sonderedition, 360mm

Aritsugu Yanagiba Messer

Das Yanagiba ist ein traditionelles japanisches Sashimi-Messer, das entwickelt wurde, um durch sanftes Ziehen einen sauberen, schönen Schnitt zu erzeugen.

Dieses Messer ist einseitig geschliffen und aus Hagane (kohlenstoffreichem Stahl) gefertigt. Es gibt fleckige dunkle Spuren von der Lagerzeit, aber die geschärfte Kante zeigt eine saubere, silberne Hagane-Oberfläche. Der Wasserbüffelgriff hat einige Insektenschäden, die jedoch die Verwendung nicht beeinträchtigen sollten – bitte überprüfen Sie auch die Fotos.

Es wurde geschärft und ist bei Ankunft sofort einsatzbereit. Bitte behandeln Sie es beim Auspacken vorsichtig. Der Preis beinhaltet den Schleifservice.

Es weist Gravuren „特製“ (Sonderausgabe) und „有次“ (Aritsugu) auf.

Für Sushi und Sashimi hilft Ihnen ein echtes Yanagiba, lange, einhiebige Schnitte zu machen, die die Textur des Fisches intakt halten – genau deshalb schätzen Sushi-Köche diesen Stil in Sushi-Restaurants.

Länge: 515mm
Klingenlänge: 360mm
Klingenbreite: 33mm
Klingenstärke: 4mm
Gewicht: 240g

GESCHÄRFT von einem japanischen Schärfer. Rasiermesserscharf. Der Schärfer befindet sich in Kyoto, der traditionsreichen Stadt in Japan, wie Sie wissen. Sie können es ohne Wartung verwenden. Sie müssen nach Erhalt keine Wartungskosten bezahlen. Bei Fragen können Sie sich gerne melden, Englisch verfügbar.

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