Hayashiya Sadatsugu Aji-Kiri Messer, geschliffen, Griff aus weißem Wasserbüffelhorn, kleines Deba, minimale Nutzung, 125mm

Hayashiya Sadatsugu Aji-Kiri Messer

Ein Aji-Kiri ist ein kompaktes Messer, das wie ein kleines Deba verwendet wird, ideal zum Zerlegen kleiner Fische wie Stöcker (Aji).

Dieses Messer ist einseitig geschliffen und aus Hagane (kohlenstoffreichem Stahl) gefertigt. Es ist in einem sehr sauberen Zustand mit kaum Gebrauchsspuren, obwohl es wahrscheinlich einige Zeit gelagert wurde.

Es wurde geschliffen und ist bei Ankunft sofort einsatzbereit. Bitte behandeln Sie es beim Auspacken vorsichtig. Der Preis beinhaltet den Schleifservice.

Es trägt die Gravur „林屋定次“ (Hayashiya Sadatsugu).

Für die Fischzubereitung zu Hause ist ein Aji-Kiri ein großartiges „kleines, aber ernstzunehmendes“ Werkzeug – einfach zu handhaben und dennoch stark genug für Köpfe, Gräten und schnelles Filetieren.

Länge: 250mm
Klingenlänge: 125mm
Klingenbreite: 44mm
Klingenstärke: 6-7mm
Gewicht: 156g

GESCHLIFFEN von einem japanischen Schleifer. Rasiermesserscharf. Der Schleifer befindet sich in Kyoto, der traditionellen Stadt Japans, wie Sie wissen. Sie können es ohne Wartung verwenden. Sie müssen nach Erhalt keine Wartungskosten bezahlen. Bei Fragen können Sie sich gerne melden, Englisch verfügbar.

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