Hanagami Yanagiba Messer, geschliffen, Sashimi-Messer, doppelt abgeschrägt, Lagerware, versiegelt, 220mm

Hanagami Yanagiba Messer

Das Yanagiba ist ein traditionelles japanisches Sashimi-Messer, das entwickelt wurde, um saubere, schöne Scheiben mit einem glatten Zugschnitt zu erzeugen.

Dieses Messer ist aus Hagane (kohlenstoffreicher Stahl) gefertigt und ist beidseitig geschliffen. Da der Aufkleber noch deutlich vorhanden ist, scheint es ein alter Lagerartikel zu sein, der nicht viel benutzt wurde. Es könnte ursprünglich eine Kurouchi-Oberfläche gehabt haben. Es gibt eine für Kohlenstoffstahl typische Verdunkelung, aber die geschliffene Kante zeigt eine saubere, silberne Hagane-Oberfläche.

Es wurde geschliffen und ist bei Ankunft sofort einsatzbereit. Bitte behandeln Sie es beim Auspacken vorsichtig. Der Preis beinhaltet den Schleifservice.

Es weist die Gravuren „特撰“ (Sonderauswahl) und „花神“ (Hanagami) auf. Der Griffaufkleber ist ebenfalls noch vorhanden.

Für Sushi und Sashimi hilft der lange Zugschnitt eines Yanagiba, die Fischoberfläche glatt zu halten – ein Grund, warum Sushi-Köche diesen Stil in Sushi-Restaurants schätzen.

Länge: 345mm
Klingenlänge: 220mm
Klingenbreite: 30mm
Klingendicke: 2mm
Gewicht: 90g

VON einem japanischen Schleifer geschärft. Rasiermesserscharf. Der Schleifer befindet sich in Kyoto, der traditionellen Stadt in Japan, wie Sie wissen. Sie können es ohne Wartung verwenden. Sie müssen nach Erhalt keine Wartungskosten bezahlen. Falls vorhanden, fragen Sie uns gerne, Englisch verfügbar.

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