Echigo Ittetsu Santoku Messer, geschärft, Kurouchi, Aogami Stahl, Yasuki Stahl, exzellenter Zustand, 170mm

Echigo Ittetsu Santoku-Messer

Dies ist ein Santoku-Messer von Echigo Ittetsu. Das Santoku ist ein vielseitiges Allzweckmesser, das bequem Fleisch, Fisch und Gemüse schneidet, und seine Form ist in der heimischen Küche einfach zu handhaben. Der Rücken ist in der Nähe der Ferse dicker und verjüngt sich zur Spitze hin. Ein Teil des ursprünglichen Kurouchi-Finishs hat sich durch die Wartung abgenutzt, aber insgesamt wurde das Messer gut gelagert und ist in gutem Zustand.

Das Messer hat eine doppelseitig geschliffene Hagane-Klinge (Kohlenstoffstahl), hergestellt aus Aogami Yasuki-Stahl, die die charakteristische Schärfe von blauem Papierstahl bietet.

Es wurde geschliffen, daher ist es sofort nach Erhalt einsatzbereit. Bitte behandeln Sie es beim Auspacken vorsichtig. Der Preis beinhaltet die Schleifgebühr.

Es trägt die Gravuren "越後一鉄" (Echigo Ittetsu) und "青紙鋼" (Aogami-Stahl).

Dieses Echigo Ittetsu Santoku ist ideal für Benutzer, die die Schnittleistung von Aogami-Stahl in einer kompakten, küchenfreundlichen Allzweckklinge wünschen.

Länge: 310mm
Klingenlänge: 170mm
Klingenbreite: 45mm
Klingenstärke: 4mm
Gewicht: 127g

VON einem japanischen Schleifer geschliffen. Rasiermesserscharf. Der Schleifer befindet sich in Kyoto, der traditionellen Stadt in Japan, wie Sie wissen. Sie können es ohne Wartung verwenden. Sie müssen nach Erhalt keine Wartungskosten bezahlen. Bei Fragen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung, Englisch verfügbar.

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