Kikuichimonji Deba Messer, geschliffen, Wasserbüffelhorngriff, Insektenfraßspuren vorhanden, 185mm

Kikuichimonji Deba-Messer (Bessaku)

Dies ist ein Bessaku (Sonderanfertigung) Deba-Messer von Kikuichimonji. Das Deba ist ein traditionelles japanisches Messer zur Fischverarbeitung mit einer dicken, schweren Klinge, die Aufgaben wie das Entfernen von Köpfen und das Arbeiten um Gräten herum bewältigen kann. Dieses Stück scheint wenig benutzt und einige Zeit gelagert worden zu sein, zeigt Patina auf dem Hagane und Wurmschäden am Wasserbüffelhorn, aber die Klinge selbst ist noch dick mit viel Lebensdauer und bereit für den regelmäßigen Gebrauch.

Das Messer hat eine einseitig geschliffene Hagane (Kohlenstoffstahl)-Klinge, die eine kraftvolle und scharfe Schnittleistung bietet.

Es wurde geschliffen, sodass es sofort nach Erhalt einsatzbereit ist. Bitte gehen Sie beim Auspacken vorsichtig vor. Der Preis beinhaltet die Schleifgebühr.

Es trägt die Gravuren „登録“ (Registriert), „菊一文字“ (Kikuichimonji) und „別作“ (Bessaku / Sonderanfertigung).

Dieses Deba ist ideal zum Zerlegen ganzer Fische für gegrillte Gerichte, Sashimi oder Sushi-Beläge, insbesondere für diejenigen, die das Gefühl einer traditionellen Kikuichimonji-Klinge erleben möchten.

Länge: 330 mm
Klingenlänge: 185 mm
Klingenbreite: 54 mm
Klingendicke: 9 mm
Gewicht: 353 g

GESCHLIFFEN von einem japanischen Schleifer. Rasiermesserscharf. Der Schleifer ist in Kyoto, der traditionellen Stadt in Japan, wie Sie wissen. Sie können es ohne Wartung verwenden. Sie müssen nach Erhalt keine Wartungskosten bezahlen. Bei Fragen können Sie sich gerne melden, Englisch ist verfügbar.

- VERSANDHINWEIS aus Japan

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