Mitake Yanagiba-Messer, geschliffen, Kurouchi, Hammerschlagmuster, Sashimi-Messer, exzellenter Zustand, 210mm

Mitake Yanagiba-Messer

Dies ist ein Yanagiba-Messer von Mitake. Yanagiba-Messer werden zum Schneiden von Sashimi verwendet, mit langen, schmalen Klingen, die sich hervorragend für sanfte Ziehschnitte eignen. Dieses Messer scheint eher gelagert als stark benutzt worden zu sein; obwohl es eine gewisse Lagerpatina aufweist, beeinträchtigt dies die Leistung nicht, und das Stück kann insgesamt als in schönem Zustand betrachtet werden. Die Kurouchi-Oberfläche mit gehämmertem Muster verleiht ihm ein unverwechselbares, handgefertigtes Aussehen.

Das Messer hat eine einseitig geschliffene Hagane (Kohlenstoffstahl)-Klinge, die eine ausgezeichnete Schärfe und ein gutes Schnittgefühl bietet.

Es wurde geschliffen und ist daher sofort nach Erhalt einsatzbereit. Bitte behandeln Sie es beim Auspacken vorsichtig. Der Preis beinhaltet die Schleifgebühr.

Es trägt die Gravur „美竹“ (Mitake).

Dieses Mitake Yanagiba ist eine gute Wahl für die Zubereitung von Sashimi oder Sushi zu Hause, da es traditionelle einseitig geschliffene Leistung mit einer auffälligen gehämmerten Kurouchi-Oberfläche kombiniert.

Länge: 340 mm
Klingenlänge: 210 mm
Klingenbreite: 30 mm
Klingenstärke: 4-5 mm
Gewicht: 134 g

GESCHLIFFEN von einem japanischen Schleifer. Rasiermesserscharf. Der Schleifer befindet sich in Kyoto, der traditionellen Stadt in Japan, wie Sie wissen. Sie können es ohne Wartung verwenden. Sie müssen nach Erhalt keine Wartungskosten bezahlen. Falls Sie Fragen haben, können Sie uns gerne kontaktieren, Englisch ist verfügbar.

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