Sakai Takayuki Sujihiki Messer, geschärft, Kiritsuke-Stil Aufschnittmesser, schlankes Gyuto, mit Siegel, 220mm

Sakai Takayuki Sujihiki Messer

Dies ist ein Sujihiki-Messer von Sakai Takayuki. Sujihiki-Messer sind schlanke Tranchiermesser, die zum Zerlegen von Fleisch und für lange, glatte Schnitte entwickelt wurden. Dieses spezielle Modell hat ein schmales, Kiritsuke-ähnliches Profil, das eine hervorragende Kontrolle für feine Schnitte bietet. Eine leichte, für Hagane-Stahl typische Patina ist aufgrund der Lagerung vorhanden, aber die Schneide selbst wurde zu einem hellen, sauberen Finish poliert. Das Originalsiegel befindet sich noch am Griff, was auf minimale Nutzung hinweist.

Das Messer hat eine beidseitig geschliffene Hagane-Klinge (Kohlenstoffstahl), die eine sehr scharfe und präzise Schneidleistung bietet.

Es wurde geschärft und ist somit sofort nach Erhalt einsatzbereit. Bitte gehen Sie beim Auspacken vorsichtig vor. Der Preis beinhaltet die Schärfgebühr.

Es weist Gravuren „登録“ (Registriert), „堺孝行“ (Sakai Takayuki) und „謹製“ (Respektvoll gefertigt) auf.

Dieser Sujihiki ist ideal zum Tranchieren von Braten, zum Schneiden großer Fleischstücke und kann auch als edles Tranchiermesser für Sushi- oder Sashimi-Zubereitungen dienen.

Länge: 340 mm
Klingenlänge: 220 mm
Klingenbreite: 31 mm
Klingenstärke: 1–2 mm
Gewicht: 133 g

GESCHÄRFT von einem japanischen Schärfer. Rasiermesserscharf. Der Schärfer befindet sich in Kyoto, der traditionellen Stadt Japans, wie Sie wissen. Sie können es ohne Wartung verwenden. Nach Erhalt müssen Sie keine Wartungskosten bezahlen. Bei Fragen können Sie sich gerne melden, Englisch verfügbar.

- VERSANDHINWEIS aus Japan

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