Sakai Takayuki Deba-Messer, geschliffen, Griff aus weißem Wasserbüffelhorn, Sonderanfertigung, Hagane-Stahl, 175 mm

Sakai Takayuki Deba Messer

Ein kräftiges, einseitig geschliffenes Deba für die starke Fischverarbeitung und feine Spitzenarbeiten. Sorgfältig gepflegtes Exemplar mit einem sauberen Wasserbüffelgriff.

Hagane-Kohlenstoffstahl für starken Biss und Schnitthaltigkeit.

Professionell geschliffen; bei Ankunft sofort einsatzbereit. Bitte beim Öffnen vorsichtig behandeln. Schleifgebühr inbegriffen.

Bezeichnet mit „堺孝行 別誂“ (Sakai Takayuki / Sonderanfertigung) und zugehörigen Inschriften auf beiden Seiten.

Hervorragend geeignet zum Zerlegen ganzer Fische für die Sushi-Zubereitung vor dem Sashimi-Schneiden in privaten oder professionellen Küchen.

Länge: 320mm
Klingenlänge: 175mm
Klingenbreite: 46mm
Klingenstärke: 7-8mm
Gewicht: 283g

GESCHLIFFEN von einem japanischen Schleifer. Rasiermesserscharf. Der Schleifer befindet sich in Kyoto, der traditionellen Stadt in Japan, wie Sie wissen. Sie können es ohne Wartung verwenden. Nach Erhalt müssen Sie keine Wartungskosten bezahlen. Wenn doch, fragen Sie gerne, Englisch ist verfügbar.

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