Tojiro Mi-Oroshi Messer, geschärft, dünne Ai-Deba Klinge, 165mm

Tojiro Mi-Oroshi Messer

Dies ist ein Mi-Oroshi Messer von Tojiro. Das Mi-Oroshi ist ein traditionelles japanisches Fischmesser, das die Eigenschaften eines Deba und eines Yanagiba kombiniert, sodass Sie Fisch filetieren und Portionen mit einer einzigen Klinge schneiden können. Dieses Stück weist sehr geringe Gebrauchsspuren auf und scheint eher sorgfältig gelagert als intensiv genutzt worden zu sein.

Das Messer hat eine einseitig geschliffene Hagane (Kohlenstoffstahl)-Klinge, die eine ausgezeichnete Schärfe und Biss auf der Schneide bietet.

Es wurde geschliffen und ist daher sofort nach Erhalt einsatzbereit. Bitte gehen Sie beim Auspacken vorsichtig vor. Der Preis beinhaltet die Schleifgebühr.

Es verfügt über die Gravur „藤次郎“ (Tojiro).

Dieses Mi-Oroshi ist ideal für Köche, die oft ganze Fische zerlegen und eine traditionelle japanische Klinge wünschen, die sowohl filetieren als auch Sashimi-ähnliche Scheiben portionieren kann.

Länge: 300mm
Klingenlänge: 165mm
Klingenbreite: 42mm
Klingenstärke: 3-4mm
Gewicht: 140g

Von einem japanischen Schleifer geschärft. Rasiermesserscharf. Der Schleifer befindet sich in Kyoto, der traditionellen Stadt Japans, wie Sie wissen. Sie können es ohne Wartung verwenden. Sie müssen nach Erhalt keine Wartungskosten bezahlen. Bei Fragen können Sie sich gerne melden, Englisch verfügbar.

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