Kikumoto Yanagiba Messer, Wasserbüffel-Griff, Sashimi-Messer, Honke Kikumoto Arbeit, 285mm

Kikumoto Yanagiba Messer 285mm

Dies ist ein Yanagiba-Messer von Kikumoto. Yanagiba-Messer sind traditionelle japanische Klingen, die dazu dienen, Sashimi mit einem einzigen, sanften Zug zu schneiden, wodurch wunderschön saubere Oberflächen entstehen. In unserer Werkstatt haben wir dieses Stück nicht zusätzlich geschliffen; es war bereits geschliffen und die Klinge ist etwas dünn geworden, was darauf hindeutet, dass es im Laufe der Zeit sorgfältig benutzt und gepflegt wurde.

Das Messer hat eine einseitig geschliffene Hagane (Kohlenstoffstahl)-Klinge mit einer scharfen Schneide und einen Griff aus Wasserbüffelhorn, der ihm ein hochwertiges Aussehen verleiht.

Es trägt die Inschrift „本家 菊元“ (Honke Kikumoto). Dieses Yanagiba ist ideal für die Zubereitung von Sashimi und Sushi-Belägen an einer Sushi-Bar oder zu Hause, insbesondere für Benutzer, die das Gefühl einer gut gealterten, sorgfältig gepflegten Klinge schätzen.

Sein schlankes Profil macht es besonders geeignet für das feine, präzise Schneiden von Fischfilets in elegante Sashimi-Portionen.

Länge: 440mm
Klingenlänge: 285mm
Klingenbreite: 22mm
Klingenstärke: 4-5mm
Gewicht: 159g

Von einem japanischen Schleifer geschliffen. Rasiermesserscharf. Der Schleifer befindet sich in Kyoto, der traditionellen Stadt Japans, wie Sie wissen. Sie können es ohne Wartung verwenden. Sie müssen nach Erhalt keine Wartungskosten bezahlen. Bei Fragen können Sie uns gerne kontaktieren, Englisch ist verfügbar.

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