Minamoto Takeaki Ai-Deba Messer, geschliffen, mit Siegel, Hagane-Stahl, 155 mm

Minamoto Takeaki Ai-Deba Messer

Das Ai-Deba kombiniert Eigenschaften eines Deba und eines Yanagiba, was es zu einem vielseitigen japanischen Messer für die Fischverarbeitung macht. Seine Zwischenform gleicht Kraft und Schneidfähigkeit aus.

Einseitig geschliffene Hagane-Konstruktion aus kohlenstoffreichem Stahl für Schärfe und präzise Kontrolle.

Eine gewisse natürliche Patina ist vorhanden, typisch für Kohlenstoffstahl, aber die geschärfte Kante zeigt ein sauberes silbernes Finish. Der Griff trägt außerdem ein Sakai Cutlery Siegel. Professionell geschärft; sofort einsatzbereit. Bitte beim Auspacken vorsichtig handhaben. Schärfgebühr inbegriffen.

Graviert mit „源武昭“ (Minamoto Takeaki); der Griff trägt ein „堺刃物“ (Sakai Cutlery) Siegel.

Eine praktische Hybridklinge – ideal für Sushi-Köche und Hobbyköche, die ein Messer zum Portionieren und Schneiden von Fisch benötigen.

Länge: 285mm
Klingenlänge: 155mm
Klingenbreite: 46mm
Klingenstärke: 4-5mm
Gewicht: 207g

GESCHÄRFT von einem japanischen Schleifer. Rasiermesserscharf. Der Schleifer befindet sich in Kyoto, der traditionellen Stadt Japans, wie Sie wissen. Sie können es ohne Wartung verwenden. Sie müssen nach Erhalt keine Wartungskosten bezahlen. Bei Fragen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung, Englisch ist verfügbar.

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