Gihei Deba-Messer, geschliffen, Hagane, Gihei Work, 155mm

Gihei Deba-Messer 155mm

Dies ist ein Deba-Messer von Gihei. Deba-Messer sind traditionelle japanische Messer, die auf die Verarbeitung von Fisch spezialisiert sind und einen dicken, stabilen Rücken haben, der das Durchtrennen von Köpfen und Gräten unterstützt. Dieses Stück weist nur leichte Gebrauchsspuren auf und liegt fest in der Hand.

Die Klinge ist einseitig geschliffen aus Hagane (Kohlenstoffstahl) und bietet eine hervorragende Schärfe und Bissigkeit beim Schneiden von Zutaten.

Das Messer wurde geschliffen und ist sofort nach Erhalt einsatzbereit. Bitte seien Sie beim Öffnen der Verpackung vorsichtig. Der angegebene Preis beinhaltet bereits den Schleifservice.

Es trägt die Gravur „義兵衛作“ (Gihei Saku). Seine kompakte Länge und der starke Rücken machen es ideal zum Zerlegen von mittelgroßem Fisch für Sashimi, gegrillte Gerichte oder Sushi-Beläge.

Länge: 295mm
Klingenlänge: 155mm
Klingenbreite: 48mm
Klingendicke: 8mm
Gewicht: 231g

GESCHLIFFEN von einem japanischen Schleifer. Rasiermesserscharf. Der Schleifer befindet sich in Kyoto, der traditionellen Stadt Japans, wie Sie wissen. Sie können es ohne Wartung verwenden. Sie müssen nach Erhalt keine Wartungskosten bezahlen. Bei Fragen können Sie sich gerne an uns wenden, Englisch ist verfügbar.

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