Yushun Aji-Kiri Messer, geschliffen, Ko-Deba, beidseitig geschliffen, Kurouchi, Hagane, 100mm

Yushun Aji-Kiri (Ko-Deba) Messer

Das Aji-Kiri ist ein kleines japanisches Messer im Deba-Stil, das zum Reinigen und Filetieren kleiner Fische entwickelt wurde. Seine kompakte Größe bietet eine hervorragende Kontrolle und macht es auch in einer heimischen Küche leicht handhabbar.

Dieses Messer ist doppelseitig geschliffen. Es weist leichte Gebrauchsspuren auf und hat eine traditionelle Kurouchi-Oberfläche. Der Griff scheint ersetzt worden zu sein und ist in sehr sauberem Zustand.

Dieses doppelseitige Hagane-Stahlmesser bietet eine hervorragende Schärfe und kann für eine langfristige Nutzung wiederholt nachgeschärft werden. Sein kompaktes Deba-Profil ist besonders praktisch für die Zubereitung kleiner Fische wie Stöcker und somit ein nützliches Werkzeug für die alltägliche japanische Fischzubereitung.

Es wurde geschärft und ist bei Ankunft sofort einsatzbereit. Bitte gehen Sie beim Auspacken vorsichtig vor. Der Preis beinhaltet die Schärfgebühr.

Es trägt die Gravuren „特撰“ (Tokusen) und „優駿“ (Yushun).

Länge: 215mm
Klingenlänge: 100mm
Klingenbreite: 34mm
Klingendicke: 2mm
Gewicht: 48g

GESCHÄRFT von einem japanischen Schleifer. Rasiermesserscharf. Der Schleifer befindet sich in Kyoto, der traditionellen Stadt in Japan, wie Sie wissen. Sie können es ohne Wartung verwenden. Sie müssen nach Erhalt keine Wartungskosten bezahlen. Falls Fragen auftreten, können Sie diese gerne stellen, Englisch verfügbar.

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