Shoichi Yanagiba Messer, geschliffen, Wasserbüffelgriff, Sashimimesser, Aogami No.2 Stahl, 210mm

Shoichi Yanagiba Messer

Ein einseitig geschliffenes Yanagiba für glänzende Sashimi-Scheiben. Dieses Modell verwendet Aogami No.2 Stahl und einen Wasserbüffelhorn-Griff.

Hagane Aogami No.2 Kern für hervorragende Schneidqualität und Biss.

Der Griff weist leichte Insektenfraßspuren auf, die die Nutzung nicht beeinträchtigen; dies ist im Preis berücksichtigt. Professionell geschliffen; sofort einsatzbereit. Beim Öffnen vorsichtig handhaben. Schärfgebühr inbegriffen.

Gravuren: „勝一“ (Shoichi) und „青紙二号“ (Aogami No.2).

Für Sashimi gemacht – ideal für Sushi-Köche und Sushi-Restaurants, die ultra-saubere Schnitte anstreben.

Länge: 340mm
Klingenlänge: 210mm
Klingenbreite: 26mm
Klingendicke: 3mm
Gewicht: 103g

GESCHLIFFEN von einem japanischen Schleifer. Rasiermesserscharf. Der Schleifer befindet sich in Kyoto, der traditionellen Stadt in Japan, wie Sie wissen. Sie können es ohne Wartung verwenden. Sie müssen nach Erhalt keine Wartungskosten bezahlen. Bei Fragen können Sie sich gerne melden, Englisch ist verfügbar.

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