Minamoto Kikushige Yanagiba Messer, geschliffen, Sashimi-Messer, Sakai, feinste Schmiedekunst, mit Siegel, 240mm

Minamoto Kikushige Yanagiba-Messer

Das Yanagiba ist ein japanisches Messer mit einseitigem Schliff, das speziell zum Schneiden von Sashimi in langen, gleichmäßigen Zügen entwickelt wurde. Dieses Stück ist mit „最上本鍛錬“ gekennzeichnet, was auf eine Schmiedekunst höchster Qualität hinweist.

Hagane-Kohlenstoffstahl, einseitiger Schliff, für makellose Kanten und glatte Schnitte.

Eine leicht dünne 240-mm-Klinge (ca. 3 mm Klingenrücken) für professionelle Küchen und Sushi-Enthusiasten zu Hause. Professionell geschliffen; sofort einsatzbereit. Beim Öffnen vorsichtig behandeln. Schleifgebühr inbegriffen.

Graviert mit „堺“ (Sakai), „源菊重“ (Minamoto Kikushige) und „最上本鍛錬“ (Feinstgeschmiedet); der Griff trägt ein Herstellersiegel.

Ideal für Sashimi, Sushi-Köche und Sushi-Restaurants, die saubere, transparente Scheiben wünschen.

Länge: 375mm
Klingenlänge: 240mm
Klingenbreite: 32mm
Klingenstärke: 3mm
Gewicht: 138g

GESCHLIFFEN von einem japanischen Schleifer. Rasiermesserscharf. Der Schleifer befindet sich in Kyoto, der traditionellen Stadt in Japan, wie Sie wissen. Sie können es ohne Wartung verwenden. Sie müssen nach Erhalt keine Wartungskosten bezahlen. Falls vorhanden, können Sie uns gerne fragen, Englisch verfügbar.

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