Sakai Toji Honesuki Messer, geschärft, Masashige Fertigung, fast einseitig geschliffen (9:1), mit Holzscheide

Sakai Toji Honesuki Messer, geschmiedet von Masashige

Das Honesuki ist ein spezielles Ausbeinmesser, das zur Fleischverarbeitung und zum Arbeiten um Knochen herum verwendet wird. Es hat eine einzigartige Form, die ideal für Präzisionsaufgaben ist.

Dieses Messer wurde fast vollständig einseitig geschliffen (ca. 90:10), mit leichtem Abzug auf der Rückseite. Auch die Ferse wurde in eine sicherere Form gebracht.
Es wurde geschliffen und ist sofort nach Erhalt einsatzbereit. Bitte behandeln Sie es beim Auspacken vorsichtig. Der Preis beinhaltet die Schleifgebühr.

Dieses einseitig geschliffene Messer ist aus kohlenstoffreichem Stahl gefertigt, der für seine Schärfe bekannt ist.

Es trägt die Gravuren „堺刀司“ (Sakai Toji) und „正重作“ (Masashige). Inklusive Holzscheide.

Dieses Honesuki wurde für den erfahrenen Metzger gefertigt und bietet Präzision, Balance und traditionelle Ästhetik in einem.

Länge: 295 mm
Klingenlänge: 170 mm
Klingenbreite: 42 mm
Klingenstärke: 3-4 mm
Gewicht: 248 g

GESCHLIFFEN von einem japanischen Schleifer. Rasiermesserscharf. Der Schleifer befindet sich in Kyoto, der traditionsreichen Stadt in Japan, wie Sie wissen. Sie können es ohne Wartung verwenden. Sie müssen nach Erhalt keine Wartungskosten bezahlen. Falls doch, fragen Sie gerne nach, Englisch ist verfügbar.

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