Noshu Tomomasa Tako-Hiki Messer, geschärft, Wasserbüffelhorngriff, Sashimi-Messer, Aogami #2 Stahl, Oktopusmesser, 265mm

Noshu Tomomasa Tako-Hiki Messer

Das Tako-Hiki ist ein traditionelles Sashimi-Messer aus der Kanto-Region, bekannt für seine lange, schmale und gerade Klinge – ideal zum präzisen Schneiden von Fisch.

Dieses einseitig geschliffene Messer wird aus kohlenstoffreichem Aogami #2 (Blue Steel No.2) gefertigt, das für seine Schärfe und Zähigkeit bekannt ist. Der Griff und die Klinge sind leicht versetzt, was dazu beitragen kann, den Kontakt der Hand mit dem Schneidebrett beim Schneiden zu vermeiden – ein praktisches Detail für die Zubereitung von Sashimi.

Das Messer ist geschliffen und sofort einsatzbereit. Bitte behandeln Sie es beim Auspacken vorsichtig. Der Preis beinhaltet den Schliff.

Es weist Gravuren „濃州友正作“ (Noshu Tomomasa) und „青二号“ (Aogami #2) auf. Die Aogami-Markierung ist durch die Wartung leicht verblasst.

Dies ist ein präzises, gut gefertigtes Sashimi-Messer mit durchdachtem ergonomischen Design – ideal für Sushi-Köche und Sashimi-Liebhaber gleichermaßen.

Länge: 410mm
Klingenlänge: 265mm
Klingenbreite: 23mm
Klingenstärke: 2mm
Gewicht: 118g

GESCHLIFFEN von einem japanischen Schleifer. Rasiermesserscharf. Der Schleifer befindet sich in Kyoto, der traditionellen Stadt in Japan, wie Sie wissen. Sie können es ohne Wartung verwenden. Sie müssen nach Erhalt keine Wartungskosten bezahlen. Bei Fragen können Sie sich gerne melden, Englisch verfügbar.

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