Echizen Okumura Tako-hiki, geschliffen, Sashimi-Messer, Wasserbüffelhorn-Griff, Tako-hiki, Kiku, Hon-Tanren

Echizen Okumura Takohiki Messer

Während das Yanagiba-Messer am bekanntesten für das Schneiden von Sashimi ist, handelt es sich hier um ein Sashimi-Messer im Kanto-Stil, bekannt als Takohiki. Trotz seines Namens ist das Takohiki nicht ausschließlich zum Schneiden von Oktopus gedacht.

Die Unterschiede zwischen dem Yanagiba und dem Takohiki liegen in der dünneren Klinge und der flachen Spitze des Takohiki.

Es eignet sich hervorragend zum Schneiden von Sashimi und ermöglicht ein schnelleres Arbeiten als mit einem Yanagiba, insbesondere bei großen Mengen. Dieses übersehene Messer verdient mehr Anerkennung.

Hergestellt aus Kohlenstoffstahl mit einer einseitig geschliffenen Klinge, bietet es eine hervorragende Schärfe.

Das Messer wurde geschliffen und ist bei Ankunft sofort einsatzbereit. Bitte behandeln Sie es beim Auspacken vorsichtig. Der Preis beinhaltet die Schleifgebühr.

Es weist die Gravuren "越前奥村" (Echizen Okumura), "菊" (Kiku) und "本鍛錬" (Hon-tanren) auf. Dieses Messer ist auch zum Schneiden von Soba geeignet. Der Griff hat eine Brandmarke, und der Aufkleber der Sakai-Bestecke ist gut erhalten.

Länge: 485mm
Klingenlänge: 335mm
Klingenbreite: 23mm
Klingendicke: 3-4mm
Gewicht: 161g

GESCHLIFFEN von einem japanischen Schleifer. Rasiermesserscharf. Der Schleifer befindet sich in Kyoto, der traditionellen Stadt in Japan, wie Sie wissen. Sie können es ohne Wartung verwenden. Sie müssen nach Erhalt keine Wartungskosten bezahlen. Falls Fragen auftreten, fragen Sie gerne, Englisch verfügbar.

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