Kategorie: Tsuke Messer

Tsuke-Messer sind traditionelle japanische Werkzeuge, die bei der Zubereitung von Kamaboko, einer Art gedämpftem Fischkuchen, verwendet werden.
Im Gegensatz zu typischen Messern haben sie keine geschliffene Kante – stattdessen verfügen sie über eine flache, breite Oberfläche, die dazu dient, gewürzte Fischpaste gleichmäßig auf Holzbrettern zu verteichen.
Diese Werkzeuge sind unerlässlich für die Herstellung gleichmäßiger, schön geformter Kamaboko und ein einzigartiger Bestandteil der japanischen Kochtradition.