Sakai Kokaji Kunitake Yanagiba Messer, geschliffen, Sashimi-Messer, Hagane, einseitig geschliffen, 235 mm

Sakai Kokaji Kunitake Yanagiba Messer

Dies ist ein Yanagiba Messer von Sakai Kokaji Kunitake.

Das Yanagiba ist ein traditionelles japanisches Messer, das zum Schneiden von Sashimi mit langen, sauberen ziehenden Schnitten entwickelt wurde. Dieses Stück scheint sorgfältig verwendet worden zu sein und ist in gutem Zustand mit nur leichten Gebrauchsspuren.

Dieses Messer ist einseitig geschliffen und aus Hagane (Kohlenstoffstahl) gefertigt, was eine hervorragende Schärfe bietet.
Ein raffiniertes Arbeits-Yanagiba, geeignet für die Sashimi-Zubereitung, mit der Art von kontrolliertem Klingengefühl, das in Sushi- und fischfokussierten Küchen geschätzt wird.

Das Messer wurde geschliffen, sodass es sofort nach Erhalt einsatzbereit ist. Bitte gehen Sie beim Auspacken vorsichtig vor. Der Preis beinhaltet die Schleifgebühr.

Der Griff trägt eine gebrannte Markierung "堺小鍛冶國武" (Sakai Kokaji Kunitake).

Länge: 370mm
Klingenlänge: 235mm
Klingenbreite: 30mm
Klingendicke: 4-5mm
Gewicht: 129g

Von einem japanischen Schleifer geschliffen. Rasiermesserscharf. Der Schleifer befindet sich in Kyoto, der traditionellen Stadt Japans, wie Sie wissen. Sie können es ohne Wartung verwenden. Sie müssen nach Erhalt keine Wartungskosten bezahlen. Bei Fragen können Sie sich gerne melden, Englisch ist verfügbar.

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