Ootomi Yanagiba Messer, geschliffen, Kiritsuke-Form, Sashimi-Messer, weißer Büffelhorn-Griff, Aogami Nr. 2 Stahl

Ootomi Yanagiba Messer (Kiritsuke-Typ)

Das Yanagiba-Messer ist ein traditionelles japanisches Messer, das zum präzisen Schneiden von Sashimi entwickelt wurde. Dieses spezielle Messer verfügt über eine Kiritsuke-Spitze, wodurch es vielseitiger für verschiedene Schneidtechniken einsetzbar ist. Es ist eine seltene und weniger gebräuchliche Variante des Yanagiba. Der Wasserbüffelgriff ist ebenfalls in ausgezeichnetem Zustand.

Dieses einschneidige Messer aus kohlenstoffreichem Stahl (Aogami #2) ist für seine hervorragende Schärfe bekannt.

Das Messer wurde geschärft und ist somit sofort nach Erhalt einsatzbereit. Bitte gehen Sie beim Auspacken vorsichtig vor. Der Preis beinhaltet die Schärfgebühr.

Es weist Gravuren „大富“ (Ootomi), „青二鋼“ (Aogami #2 Stahl) und „別誂“ (Sonderanfertigung) auf.

Länge: 415mm
Klingenlänge: 270mm
Klingenbreite: 37mm
Klingenstärke: 4-5mm
Gewicht: 209g

GESCHÄRFT von einem japanischen Schleifer. Rasiermesserscharf. Der Schleifer befindet sich in Kyoto, der traditionellen Stadt in Japan, wie Sie wissen. Sie können das Messer ohne Wartung verwenden. Nach Erhalt müssen Sie keine Wartungskosten bezahlen. Bei Fragen können Sie sich gerne an uns wenden, Englisch verfügbar.

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