{"product_id":"c3633","title":"[HYPER REBORN] Couteau Nakiri Yajima Kunishige, aiguisé, forgé à la main Hon-Warikomi, finition Nashiji et semi-miroir, double biseau, artisanat de l'ère Showa, Kunishige, 165 mm","description":"Couteau Nakiri Yajima Kunishige\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVoici un couteau nakiri de Yajima Kunishige. Il s'agit d'une lame à double biseau Hon-Warigomi forgée à la main, qui reflète le savoir-faire de la coutellerie de l'ère Showa. La finition Nashiji est magnifiquement exécutée, et la limite entre le jigane et le Hagane présente des vagues naturelles typiques de l'acier laminé forgé à la main. Le dos est épais d'environ 4 mm au talon, conservant une texture forgée à l'ancienne. Le jigane a un caractère légèrement rugueux, ce qui est une marque distinctive du travail manuel de l'époque et n'a aucun impact négatif sur la performance. La zone près du tranchant a été polie jusqu'à une finition semi-miroir. En tant que nakiri à double biseau, il est très pratique pour toutes sortes de travaux de légumes et offre la sensation de coupe directe typique des couteaux traditionnels forgés à la main de l'ère Showa. L'acier de cœur Hagane combine ténacité et tranchant, et ses performances de coupe réelles sont excellentes. Une légère couche d'huile de lame a été appliquée pour le stockage, de sorte que la zone polie miroir peut sembler trouble ; un lavage rapide avec du liquide vaisselle révélera la véritable finition.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVeuillez noter que les finitions miroir ou semi-miroir ne sont souvent appliquées qu'à une partie de la lame, et non à toute la surface.\u003cbr\u003eNous vous recommandons de consulter les photos pour confirmer l'état actuel.\u003cbr\u003eÉtant donné que ce couteau est fini à la main, de fines rayures ou de petites marques peuvent être présentes.\u003cbr\u003eNous espérons que vous apprécierez ces détails comme faisant partie de son caractère artisanal.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCe couteau a une lame Hagane (acier au carbone) à double biseau, offrant une épaisseur substantielle et un tranchant très aiguisé.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl porte la gravure \"矢島國重\" (Yajima Kunishige).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCe nakiri Yajima Kunishige est idéal pour les passionnés qui aiment les couteaux japonais traditionnels forgés à la main et souhaitent expérimenter la morsure vive d'une lame à légumes de l'ère Showa avec un polissage semi-miroir.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLongueur : 310 mm\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 165 mm\u003cbr\u003eLargeur de la lame : 45 mm\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame : 3-4 mm\u003cbr\u003ePoids : 140 g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAIGUISÉ par un aiguiseur japonais. Tranchant comme un rasoir. L'aiguiseur est à Kyoto, la ville traditionnelle du Japon comme vous le savez. Vous pouvez l'utiliser sans entretien. Vous n'avez pas besoin de payer de frais d'entretien après réception. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à les poser, l'anglais est disponible.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e- NOTE D'EXPÉDITION du Japon\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e・Un NUMÉRO DE TÉLÉPHONE peut être requis pour la livraison\u003cbr\u003e・La livraison à une boîte postale n'est pas disponible dans certains pays\u003cbr\u003e・Certaines zones éloignées peuvent entraîner des frais supplémentaires (généralement 25 $ ou plus)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVeuillez noter que votre paiement à notre boutique couvre uniquement le prix de l'article + les frais d'expédition.\u003cbr\u003eDes taxes d'importation (telles que la TVA ou la taxe de vente) peuvent s'appliquer à l'arrivée, en fonction de la réglementation de votre pays.","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45594696024252,"sku":"c3633","price":231.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0635\/1005\/3052\/files\/c3633a.jpg?v=1766292402","url":"https:\/\/yoichiroknife.com\/fr\/products\/c3633","provider":"YoichiroKnife","version":"1.0","type":"link"}